Pasta class 1 - パスタ教室 1

今日は待ちに待ったパスタ教室に行きました。去年申し込んだんだけど、予約いっぱいで3ヶ月先の今年になったのです。Ｅｉｒｉｎｇという調理器具から食材を扱うお店のなかにあるキッチンを囲んでの4時間クラスでした。
I joined the pasta class today, after 3 months since I applied for the class last year. It took place in the shop Eiring which sells wide range of kithcen stuffs to the fine ingredients. The class was held in the kitchen of the shop.

 店内はこんな感じ。The shop looks like this.





 お店からみたキッチン。This is the kitchen view from the shop.

16人の生徒を前に、パスタとソースを合えるデモンストレーション。Demonstrating how to mix the pasta and sauce to 16 students around the table.

カルボナーラを混ぜるテクニック。 これが今日一番の収穫！I learned the technique for carbonara and a tips for the preparation of different ingredients.

出来上がったカルボナーラ。This is the carbonara served at the end.

実は４種類のパスタをつくったのだけど、最後のパスタになって写真をとってなかったことに気づいたので、メニューだけ紹介。

We cooked four different kinds of pasta, but I realised that I didn't take any photoｓ until the last dish. So here is the menu.

1) spaghetti con le cozze (tomate sauce with mussels/ムール貝のトマトソース)

2) fettucce alla carbonara (simple carbonara/パンツェッタで作るカルボナーラ)

3) fettuccine col funghi porcini (porcini mushroom sauce/ポルチーニ茸のガーリックソース）

4) Rigatoni salsiccla e topinambour (italian sausage and jerusalem arichokes/イタリアンソーセージとアーティチョーク)

どれもおいしかった。早々に一人でトライしないと！All of these were very delicious. I must try by myself soonest!

今日はどちらかというとドライパスタで、来週はフレッシュパスタを学びます。イタリアンの腕を磨くのだ:-)

The course today was for dry pasta. The next one will be for fresh pasta. I will polish my Intalian cooking skills :-)